+7 (812) 456-70-65показать номер
звонок по России бесплатный
8 (800) 775-76-12показать номер
Выберите отрасль
Выберите вид продукции

Общественное питание и торговля

20 рублей за Бракеражный журнал
Цена: 1790 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 1790 руб

Купить Бракеражный журнал всего за 20 рублей в Комплекте "ПЛАКАТ+ЖУРНАЛ"

В Комплект входит:

Бракеражный журнал  - 20 рублей вместо 60 рублей.

Обучающий плакат "Пожарная безопасность" 107х84 см. - со скидкой 230 руб.

Товары, входящие в комплект,можно купить по отдельности в типографии "Рубланк.Всё для охраны труда"

Журнал бракеража готовой продукции
Арт.№ 300
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Бракеражный журнал - всего за 20 рублей в комплекте "ЖУРНАЛ+ПЛАКАТ"

 

Ваш логотип* на обложке разместим БЕСПЛАТНО
*черно-белая печать при тираже свыше 100 шт. одного вида.

 

Форма бракеражного журнала дана в  соответствии с Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.4.4.1204-03".

Бракераж - решение о соответствии продукции заявленному вкусу и внешнему виду с помощью снятий проб, с последующим ее списанием, если выявлены нарушения.
Бракеражная комиссия должна состоять из более трех человек. Итог проверки заносится в журнал бракеража готовой продукции, состоящий из шести столбцов обязательных к заполнению, в которые вносятся:
• Дата и время приготовления блюда;
• Название кулинарного изделия или блюда;
• Органолептическая оценка - определение степени готовности блюда, соответствие запаха, консистенции, вкуса, цвета продукции.
• Разрешение реализовать блюдо;
• Подписи бракеражной комиссии;
• Должность, ФИО ответственного.
Последний седьмой столбец "примечание" заполняется, если есть необходимость.

Типография "Рубланк" предлагает купить журнал бракеража готовой продукции (бракеражный журнал), а также другие технологические журналы для сферы общественного питания и торговли.

Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
Арт.№ 846
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Купить журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в СПб

При поступлении продуктов/сырья обязательно осуществляется контроль их качества и бракераж, при этом, для документирования применяется специальный журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в котором отражаются результаты проб и детали приемки, а также фактический и конечный сроки реализации.

Журнал содержит следующие графы:

  • дата поступления пищевых продуктов/продовольственного сырья;
  • наименование;
  • количество поступивших продуктов (шт., кг);
  • номер документа, подтверждающего безопасность поступившего сырья;
  • результаты органолептической оценки продуктов;
  • конечный срок реализации сырья;
  • дата фактической реализации продукции/сырья по дням;
  • подпись ответственного;
  • примечания (фиксация фактов списания/возврата продукции).

Купить журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в Санкт-Петербурге по невысокой цене можно в интернет-магазине при типографии «Рубланк».

Журнал бракеража сырой продукции
Арт.№ 1045
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Где в Санкт-Петербурге приобрести журнал бракеража сырой продукции либо другие бланки контроля и учета? Ответ прост: в известном интернет-магазине «РУБЛАНК».

Наши преимущества:

  • Мы работаем и по праздникам, и по выходным, следовательно, вы можете сделать покупку, когда вам будет удобно.
  • Оплата может быть проведена безналичным расчетом или наличными.
  • Минимальный размер заказа журналов бракеража сырой продукции или других единиц товара – от 1 одного экземпляра.
  • Заказы подлежат обработке в минимальные сроки (1 рабочий день).
  • Производство печатной продукции за пять рабочих дней (по индивидуальному эскизу). Стоимость уточняется у наших менеджеров после получения ими заявки с образцом.
  • Доставка по городу бесплатно (при оптовых заказах).

«РУБЛАНК» обеспечит вашу компанию необходимыми полиграфическими материалами по умеренным ценам.

Журнал входного контроля сырья и материалов
Арт.№ 813
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Журнал входного контроля сырья и материалов используется для осуществления контроля поступающей продукции. Используется на производственных предприятиях, осуществляющих закупки сырья и материалов, а также их складирование и учет.

Журналы контроля должны быть пронумерованы и прошнурованы, на последней странице указывается количество пронумерованных страниц, ставится подпись руководителя и печать предприятия.

После окончания журнала входного контроля сырья и материалов, дата окончания указывается на титульном листе, и журнал сдается в архив, ответственное лицо заводит новый.

Журнал использования фритюрных жиров
Арт.№ 302
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Журнал учета использования фритюрных жиров – одно из санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых заведениям общественного питания. В него вносятся все данные об использовании жиров для фритюра, оборудовании и выпускаемой продукции. Для приготовления пищи во фритюре по традиционной технологии применяют только специализированное оборудование, а также в обязательном порядке осуществляется контроль качества фритюрных жиров. До начала жарки и по ее окончании проверяется качество фритюра по органолептическим показателям – запаху, вкусу и цвету. При наличии острого неприятного запаха или вкуса использование фритюра не допускается. Его нужно отправить на промышленную переработку, а сведения об этом записать в Журнал.

Журнал использования фритюрных жиров имеет следующие главы для заполнения:

• дата и время начала использования фритюрного жира

• вид фритюрного жира

• органолептическая оценка качества жира вначале жарки

• тип жарочного оборудования

• вид продукции

• время окончания жарки

• органолептическая оценка качества жира в конце жарки

• переходящий остаток жира

• утилизация жира

• использование оставшегося жира

• должность и Ф.И.О. контролера.

Страницы Журнала необходимо нумеровать и сшивать, а на последней странице нужно сделать запись, которая заверяется подписью ответственного лица и печатью организации.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал использования фритюрных жиров

Журнал качества поступающих молока и сливок
Арт.№ 1045
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Предприятия и организации, связанные с молочной промышленностью, руководствуются в своей деятельности инструкцией по технохимическому контролю, где, в числе прочих пунктов, обязательным является ведение и своевременное заполнение журнала качества поступающих молока и сливок. Купить эту и другую печатную продукцию предприятия Санкт-Петербурга и окрестностей могут в типографии «РУБЛАНК».

Мы предлагаем:

  • Только качественные полиграфические изделия.
  • Оперативную доставку готовой продукции (при оптовом заказе), а также возможность самовывоза.
  • Брендирование (при заказе от 100 экземпляров – бесплатно).

Вы можете приобрести в нашем круглосуточном интернет-магазине не только журнал качества поступающих молока и сливок, но и другие технологические бланки и журналы как оптом, так и в розницу (от одного экземпляра).

Журнал контроля за состоянием здоровья персонала ( допуск к работе)
Арт.№ 303
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе) используется на предприятиях продовольственной торговли, продовольственных складах и в заведениях общественного питания. Это предусмотрено «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и обороту в них  пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденными 6 ноября 2001 года Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко и другими нормативно-правовыми актами.

Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе) состоит из следующих глав:

• текущая дата

• Ф.И.О.

• должность

• отметка об отсутствии у работника острых кишечных заболеваний

• отметка об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи и слизистых

• контроль за больничными листами по уходу (диагноз)

• допуск к работе (подпись)

Типография «Рубланк» занимается производством Журналов контроля за состоянием здоровья персонала и других Журналов, необходимых для сферы общественного питания и торговли. Помимо этого у нас есть бланки и книги.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал контроля здоровья за состоянием персонала  (допуск к работе)

Журнал контроля загрязнения пищевой продукции
Арт.№ 915
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Заказать журнал контроля загрязнения пищевой продукции в интернет-магазине «Рубланк»

Заражение пищевой продукции происходит разными путями, в том числе:

  • при несоблюдении рабочим персоналом санитарных правил и норм (грязная одежда, руки, нарушение правил гигиены);
  • через воздух рабочей зоны, который загрязнен условно патогенными и патогенными микроорганизмами, оседающими на рабочие поверхности и вступающими в контакт с продуктами во время их подготовки;
  • при использовании некачественных пищевых продуктов, отсутствии должного контроля качества.

Результаты проверки пищевых продуктов на наличие загрязнений вносятся в специальный журнал контроля загрязнения пищевой продукции.

На сайте интернет-магазина при типографии «Рубланк» в Санкт-Петербурге можно недорого купить журналы контроля загрязнения пищевой продукции отличного качества.

Журнал контроля качества поступающего молока
Арт.№ 946
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Продажа журналов контроля качества поступающего молока в интернет-магазине «Рубланк»

Специальный журнал контроля качества поступающего молока используется для учета качественных показателей молока, поступающего на предприятие. К приемке допускается только то молоко и молочные продукты, которые поступают из хозяйств, являющихся благополучными в плане инфекционных заболеваний, что в обязательном порядке должно быть подтверждено соответствующим удостоверением. Данное удостоверение выдает ветеринарный специалист на срок не более одного месяца.  

Приемка молока, полученного от больных животных, осуществляется исключительно при наличии особого письменного разрешения от ветеринарного специалиста, который обслуживает хозяйство. Такое молоко должно быть подвергнуто термообработке в строгом соответствии с ветеринарными и санитарными правилами. 

Интернет-магазин «Рубланк» предлагает купить журналы контроля качества поступающего молока в Санкт-Петербурге на выгодных условиях.

Журнал контроля качества фритюрного жира по степени термического окисления
Арт.№ 771
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

При жарке пищи во фритюре рекомендуется использовать специализированное технологическое оборудование, не требующее добавления фритюрного жира. При использовании традиционных технологий приготовления еды во фритюре необходимо проводить производственный контроль качества фритюрных жиров, результаты которого фиксируются в специальном Журнале.

Ежедневно до начала жарки и по ее окончании качество фритюра проверяется по органолептическим показателям – по вкусу, запаху и цвету. После 6-7 часов жарки жир нужно сливать, а фритюрницу очищать от пригаров и крошек. Использованный жир отстаивают на протяжении четырех часов, осадок  утилизируют, а остаток используют повторно вместе с новой порцией жира. Повторное использование фритюра допускается, если он оказался пригодным для этого по органолептическим показателям и степени термического окисления.

Если фритюрный жир получил оценку ниже «удовлетворительно» по органолептическим показателям, степень термического окисления выше предельно допустимых значений, содержание вторичных продуктов окисления превысило 1% или анализ на степень термического окисления не проводился вовсе, жир является непригодным для дальнейшего использования. Все эти данные отмечаются в Журнале контроля качества фритюрного жира по степени термического окисления.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал контроля качества фритюрного жира по степени термического окисления

Журнал контроля кисломолочной продукции
Арт.№ 963
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Журнал контроля кисломолочной продукции – это учетный документ, в который вносятся результаты контроля каждой партии выпускаемых кисломолочных продуктов, при этом, контроль кисломолочной продукции предполагает выполнение следующих процедур:

  • определение массовой доли жира, кислотности и плотности продукта;
  • осмотр тары на предмет отсутствия повреждений и течей, а также правильности выполненной маркировки;
  • при необходимости, определение объемной доли отделившейся сыворотки (допускается незначительное отделение сыворотки на поверхности жидких кисломолочных продуктов).

В продаже интернет-магазина при типографии «Рубланк» представлены специальные журналы контроля кисломолочной продукции, которые в любое время можно купить оптом или в розницу с доставкой по Санкт-Петербургу.

Журнал контроля молочной продукции
Арт.№ 962
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Интернет-магазин «Рубланк» в Санкт-Петербурге предлагает купить журналы контроля молочной продукции отличного качества по экономичной цене.

Предприятия, занимающиеся производством молочной продукции, в обязательном порядке должны осуществлять контроль каждой партии поступающих в приемный цех и выпускаемых молочных продуктов (молока, масла, сливок, творога и др.). Данные контроля вносятся в журнал контроля молочной продукции.

Графы для заполнения журнала:

  • номер;
  • дата поступления;
  • наименование продукции;
  • номер партии;
  • объем партии;
  • срок годности;
  • дата (изготовления, приемки);
  • вид упаковки;
  • место отбора образца (пробы или выборки);
  • дата отбора образца (пробы или выборки);
  • результат контроля;
  • заключение о качестве, подпись ответственного лица.

 

Журнал контроля производства масла сливочного
Арт.№ 942
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Недорого заказать журналы контроля производства масла сливочного с доставкой

На сайте интернет-магазина «Рубланк» в Санкт-Петербурге в любое время можно купить журналы контроля производства сливочного масла в любом количестве по выгодной цене.

В ходе производства сливочного масла проводятся исследования физико-химических и органолептических показателей, а также показателей безопасности сливочного масла. В частности, осуществляется контроль таких параметров данного продукта, как содержание влаги, соли, жира и др. Для объективной оценки качества масла после замораживания определяют его термоустойчивость и делают пробу на срез. В сливочном масле, имеющем в составе наполнители, определяют содержание сахарозы, что же касается содержания наполнителей, то данный параметр контролируют по фактической закладке.

Результаты исследований (соответствие/несоответствие нормам, дефекты продукции) вносятся в специальный журнал контроля производства масла сливочного.

Журнал контроля работы стерилизаторов ф-257/у
Арт.№ 984
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Результаты контроля стерилизаторов регистрируются медицинским персоналом по форме 257/у, которая была утверждена Приказом МЗ СССР № 1030 от 04.10.1980 г. Журнал контроля работы стерилизаторов ф-257/у и журнал учета качества предстерилизационной обработки ф-366/у входят в состав комплекта журналов по производственному контролю.

Контроль стерильности изделий медицинского назначения проводят центры Роспотребнадзора по эпидемиологическим показаниям и один раз в два года. Самоконтроль в ЛПУ проводится не реже одного раза в месяц.

В продаже интернет-магазина при типографии «Рубланк» представлены журналы контроля работы стерилизаторов ф-257/у хорошего качества, которые можно купить по оптимальной цене с доставкой по Санкт-Петербургу.    

Журнал контроля режима работы пастеризатора
Арт.№ 944
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Приобрести журналы контроля режима работы пастеризатора по экономичной цене

В обязанности работника, эксплуатирующего пастеризатор, входит:

  • контроль за функционированием оборудования в процессе работы (контроль за состоянием запорной арматуры и трубопроводов, показаниями манометров и приборов автоматики);
  • проверка герметичности запорной арматуры, трубопроводов и их соединений;
  • контроль целостности и исправности манометров;
  • контроль исправности сигнальных ламп индикаторов на пульте управления;
  • ведение журнала контроля режима работы пастеризатора.

В случае выявления в процессе работы пастеризатора запаха гари, дыма, превышения давления выше нормы или посторонних звуков необходимо немедленно остановить работу оборудования, отключить его от электропитания и доложить руководителю об инциденте.

Купить журнал контроля режима работы пастеризатора в Санкт-Петербурге можно в интернет-магазине «Рубланк».

Журнал контроля режима работы пастеризации молочной продукции
Арт.№ 945
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Выгодно приобрести журнал контроля режима работы пастеризации молочной продукции в интернет-магазине

На сайте интернет-магазина при типографии «Рубланк» можно купить журналы контроля режима работы пастеризации молочной продукции отличного качества с доставкой по Санкт-Петербургу по оптимальной цене.

В ходе производства молока и сливок особое внимание должно уделяться определению эффективности их пастеризации, которую необходимо проверять на каждой пастеризационной установке не реже, чем 1 раз в 10 дней. В случае получения неудовлетворительных результатов контроль функционирования пастеризационной установки должен проводиться ежедневно вплоть до получения стабильно положительных результатов.

Проверка эффективности распространяется на все режимы пастеризации: длительную (30 минут при температуре около 63 градусов), кратковременную (15-20 секунд при температуре около 75 градусов) и мгновенную (без задержек при температуре около 90 градусов).

Данные, полученные в ходе проверки, вносятся в специальный журнал контроля режима работы пастеризации молочной продукции.  

Журнал контроля технологического процесса производства сливок питьевых
Арт.№ 947
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Купить журнал контроля технологического процесса производства питьевых сливок с доставкой по СПб

Производство качественных питьевых сливок напрямую связано с безупречной работой используемого технологического оборудования, а также рациональной и четкой организацией процесса и полным соблюдением всех требований технологического цикла изготовления данного продукта.

Контроль технологического процесса производства сливок питьевых предусматривает:

  • контроль качества исходного сырья, используемого для изготовления сливок;
  • контроль качества при осуществлении первичной, механической и тепловой технологической обработки;
  • контроль готовой продукции после выработки, розлива, упаковывания, маркирования, охлаждения.

Результаты контроля каждого этапа изготовления сливок вносят в специальный журнал контроля технологического процесса производства сливок питьевых.

На сайте интернет-магазина при типографии «Рубланк» в любое время можно недорого купить журналы контроля технологического процесса производства сливок питьевых с доставкой по Санкт-Петербургу.

Журнал контроля технологического процесса производства сметаны
Арт.№ 943
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Продажа журналов контроля технологического процесса производства сметаны в Санкт-Петербурге

Журнал контроля технологического процесса производства сметаны используется для регистрации следующих данных и показателей:

  • дата, номер партии;
  • жирность сметаны;
  • качество сливок (жирность, кислотность), количество;
  • гомогенизация (температура нагрева, время начала и окончания процесса);
  • давление на гомогенизаторе;
  • пастеризация (температура нагрева, время начала и окончания процесса);
  • заквашивание (вид закваски, температура, время начала и окончания процесса);
  • сметана (органолептическая оценка, температура, кислотность, жирность);
  • слив (начало и конец процесса);
  • пробы (сода, аммиак, фосфатаза);
  • температура хранения, срок годности;
  • сорт продукта.

Ищете, где можно купить журналы контроля технологического процесса производства сметаны в Санкт-Петербурге по низкой цене? Тогда добро пожаловать в интернет-магазин «Рубланк»!

Журнал контроля технологического процесса производства творога
Арт.№ 948
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Заказать журналы контроля технологического процесса производства творога в любом количестве

Интернет-магазин «Рубланк» предлагает купить в Санкт-Петербурге журналы контроля технологического процесса производства творога отличного качества по невысокой цене.

Процесс производства творога состоит из следующих этапов:

  • подготовка сырья (приемка, охлаждение);
  • нагревание;
  • сепарирование;
  • образование творожного сгустка (тепловая обработка, созревание);
  • фасовка готового продукта.

В процессе производства от каждой партии продукта отбирают пробы с целью определения следующих показателей:

  • температура;
  • кислотность;
  • органолептические показатели;
  • содержание влаги;
  • содержание жира (в жирном твороге).

Полученные результаты вносят в специальный журнал контроля технологического процесса производства творога.

Журнал контроля технологического процесса производства творога обезжиренного
Арт.№ 949
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Продажа журналов контроля технологического процесса производства творога обезжиренного в Санкт-Петербурге

Интернет-магазин при типографии «Рубланк» занимается изготовлением и продажей специальных бланков и журналов учета в Санкт-Петербурге. У нас можно купить бланки и журналы любого вида, в том числе, журналы контроля технологического процесса производства творога обезжиренного, по низким ценам.

Технологический процесс изготовления обезжиренного творога состоит из следующих этапов:

  • прием сырья (молока), его фильтрация;
  • пастеризация молока в пастеризаторе;
  • охлаждение и сквашивание молока, удаление сгустков (ванны);
  • прессование при помощи специальной пресс-тележки (также возможно прессование в барабанах для охлаждения и прессования творога и мешках);
  • расфасовка готового продукта.

Каждый этап производства обезжиренного творога строго контролируется, а результаты контроля вносятся в отдельный журнал контроля технологического процесса производства творога обезжиренного.

Журнал мойки оборудования
Арт.№ 1046
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Журнал мойки оборудования оформляется согласно нормам СанПиН и Правилам Минздрава от 1987 г. Он необходим для осуществления контроля за установленной периодичностью санобработки аппаратуры в цехах на предприятиях, связанных с пищевой и перерабатывающей промышленностью. Приобрести данный вид полиграфической продукции организации Санкт-Петербурга могут в типографии «РУБЛАНК».

Наши менеджеры окажут вам помощь в:

  • Подготовке макета в случае, если у вас нет готового образца или вас не устраивает продукция, имеющаяся на складе.
  • Грамотном расчете стоимости вашего заказа и оптимальных сроков его выполнения.
  • Подборе оптимального способа печати журнала мойки оборудования, равно как и других бланков и журналов для организаций.

Если вы заинтересованы в получении доступных и высококачественных полиграфических услуг – обращайтесь в «РУБЛАНК».

Журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (прил. 9 СП 2.3.6.1079-01)
Арт.№ 1079
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб
Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и др.нарушений целостности кожного покрова(по дням)
Арт.№ 320
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений (далее журнал осмотра) отображает состояние кожного покрова работников предприятий пищевой индустрии и на основании обследований выносится решение о возможности работника выполнять свои обязанности.

После осмотра сотрудников медицинский работник заполняет для каждого отдельную строку со следующей информацией:

  • дата осмотра;
  • ФИО осматриваемого работника;
  • результаты проведенного осмотра;
  • принятые меры (указывается или здоров, или отстранен, или ставится прочерк, если сотрудник не осмотрен);
  • подпись лица, который проводил осмотр;
  • общее количество осмотренных работников;
  • количество отстраненных работников из осмотренных сотрудников.

Все листы журнала нумеруют, прошивают, а концы нитей скрепляют заверительной надписью с печатью и подписью уполномоченных работников.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и др.нарушений целостности кожного покрова(по дням)

Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова(по мес.)
Арт.№ 301
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Вид данного журнала регулируется Приложением №7.6 к СанПин №2.3.4.050-96 утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 11.03.96. Журнал содержит данные о состоянии кожных покровов работников сферы общественного питания и пищевой индустрии, которые вносятся в него по результатам медицинских обследований. На их основании выносится решение о допуске работника к выполнению своих профессиональных обязанностей.

После внесения в него результатов медосмотра сотрудников журнал прошнуровывается, нумеруется и скрепляется печатью. Напротив каждой фамилии медицинский работник делает отметку и запись, указывающую, сколько человек было осмотрено, сколько из них здоровых и больных. О каждом выявленном больном в Журнале делается отдельная запись, где указываются рекомендации о направлении его на лечение.

Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова (по мес.) имеет такие основные главы для заполнения:

• Ф.И.О.

• месяц, дата

• принятие меры.

Приложение 7.6 к СанПин от 11.03.96 №2.3.4.050-96 утв. постановлением Госкомнадзора России от 11.03.96

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова(по мес.)

Журнал остатков готовой продукции
Арт.№ 1029
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Зачастую на предприятиях общественного питания остаются остатки пищи или готовых изделий. Они в обязательном порядке контролируются, а данные по ним ежедневно вносятся в специальный журнал остатков готовой продукции.

В документе указываются дата, наименование нереализованной продукции, ее количество, а также место и температура хранения пищевых остатков, результаты дегустации, вид проводившейся повторной термообработки, название блюда, в которое были реализованы остатки продукции с указанием времени и даты его реализации. После каждой записи должна стоять подпись ответственного лица.

В интернет-магазине при типографии «Рубланк» в Санкт-Петербурге вы в любое время можете купить журналы остатков готовой продукции в любом количестве по выгодной цене.

Журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования
Арт.№ 1085
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб
Журнал регистрации температурного режима холодильников
Арт.№ 017
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Форма Журнала регистрации температурного режима холодильников утверждена Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.3.2.1120-02" от 10.04.2002 № 15 (редакция от 18.02.2008 № 10). На титульном листе Журнала указывается наименование предприятия, дата начала и окончания его ведения.

Все продукты имеют свою температуру хранения. Очень важно, чтобы ей соответствовал температурный режим холодильной камеры, особенно, когда речь заходит о пищевой индустрии и заведениях общепита. Например, свежее мясо должно храниться при температуре от -1 до +2°С, мороженное – при -24°С. За этим соответствием и следит Журнал регистрации температурного режима холодильников.

В Журнале есть следующие главы, необходимые для заполнения:

• дата

• показания термометра утром и вечером

• подпись ответственного лица

• примечание (отметка о неисправности холодильника, отключении электроэнергии, размораживании).

Все страницы Журнала нужно пронумеровать, прошнуровать, а на последней сделать запись, заверить ее подписью и скрепить печатью предприятия.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнала регистрации температурного режима холодильников

Журнал температурного режима холодильного оборудования (холодильники, холодильные комнаты и камеры)
Арт.№ 1023
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Специальный журнал температурного режима холодильного оборудования (холодильники, холодильные комнаты и камеры) используется для ежедневного учета данных о температурных режимах хранения в холодильных камерах или комнатах в целях контроля за соблюдением сроков и условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Данный вид контроля осуществляется при помощи термометров.

Основная цель ведения журнала – организация питания в общеобразовательных учреждениях.

Ищете, где можно купить журналы температурного режима холодильного оборудования (холодильники, холодильные комнаты и камеры) в Санкт-Петербурге по экономичной цене? Воспользуйтесь услугами интернет-магазина «Рубланк»!

Журнал утилизации ультрафиолетовых ламп
Арт.№ 849
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Заказать журналы утилизации ультрафиолетовых ламп в интернет-магазине «Рубланк»

По своему составу ультрафиолетовые лампы подразделяются на ртутьсодержащие и не содержащие ртуть. Утилизация УФ-ламп, содержащих пары ртути, имеет целый ряд особенностей, обязательно должна соответствовать всем предусмотренным требованиям безопасности и фиксироваться в отдельном журнале утилизации ультрафиолетовых ламп. Грамотная утилизация ртутьсодержащих УФ-ламп помогает решить множество важных экологических проблем, в том числе, отравление окружающей среды ртутью.

Графы для заполнения журнала:

  • подразделение, сдавшее отработанные УФ-лампы;
  • количество принятых отработанных УФ-ламп (шт.);
  • ФИО сотрудника, сдавшего лампы на хранение (дата, подпись);
  • ФИО сотрудника, принявшего лампы на хранение (дата, подпись);
  • количество отработанных УФ-ламп, сданных на пункт;
  • дата сдачи, подпись, ФИО сотрудника, сдавшего отработанные лампы.

На сайте интернет-магазина «Рубланк» (Санкт-Петербург) в любое время можно купить журнал утилизации ультрафиолетовых ламп по доступной цене.

Журнал учета биоотходов
Арт.№ 983
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Согласно закону, юридические лица и ИП, чья деятельность предполагает обращение с различными биологическими отходами, обязаны вести учет образования, обезвреживания и передачи биоотходов. Для этого используется журнал учета биоотходов – специальный документ типовой формы. Данный журнал может выступать в качестве самостоятельного документа учета или являться приложением к пакету документации для Роспотребнадзора и иных контролирующих органов.  

Собранные сведения, основанные на измерениях отходов и проведении других операций, вносятся в соответствующие графы журнала, который заполняется по мере образования, обезвреживания и транспортировки (передачи) биологических отходов, при этом, данные фиксируются каждый квартал, по факту текущих коррективов и по итогам года.

Хотите купить журналы учета биоотходов в Санкт-Петербурге? В интернет-магазине «Рубланк» вы в любое время можете заказать журнал этого и многих других видов по самым приемлемым ценам.

Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации
Арт.№ 841
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Продажа журналов учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации в СПб

Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации является необходимым документом учета на предприятиях, для которых актуальна как профилактика, так и борьба с грызунами, вредными микроорганизмами, насекомыми.

Особенности журнала:

  • имеет типовую форму и вид прошнурованной тетради;
  • требования к оформлению журнала предполагают обязательную нумерацию страниц.

Данный журнал необходим для:

  • проверок СЭС и иных органов контроля;
  • личного учета обеззараживающих процедур руководством предприятия;
  • составления плана последующих процедур обеззараживания/уничтожения вредителей.

В интернет-магазине «Рубланк» вы можете купить журналы учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации с доставкой по г. Санкт-Петербург по самой оптимальной цене.

Журнал учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции
Арт.№ 803
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб

Журнал учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции. Форма соответствует приказу Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 23 мая 2014 г. N153.

Журнал учета продаж алкогольной продукции понадобится вам к 1 июля 2015г. Приказ Росалкогольрегулирования от 23.05.2014 N 153 должен был вступить в силу 14 декабря 2014,однако дата была перенесена. 

Журнал учета состояния холодильного оборудования
Арт.№ 1071
Цена: рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: руб
Книга жалоб и предложений
Арт.№ 349
Цена: 90 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 90 руб

Книга жалоб и предложений – имеется на любом предприятии предоставляющие услуги, работающие в сфере торговли. Находиться в «уголке покупателя», предоставляется клиенту по первому требованию. Во время проверок различных инстанций ее так же проверяют, поэтому на любую запись, руководство предприятия в должно отреагировать в двухдневный срок. 

Жалоба или предложение пишется в  свободной форме, контактные данные жалобщика не обязательно, если не нужно письменное уведомление решения администрации по жалобе, которое записывается журнале. Так же вносятся дата подачи заявления, и дата принятых мер, подпись руководителя, отметки представителя предприятия, дата и подпись.

Книга нумеруется для исключения вырывания страниц с отрицательными отзывами.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Книгу жалоб и предложений

Комплект для салонов красоты при проверке Роспотребнадзором
Цена: 870 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 870 руб

У вас плановая проверка Роспотребнадзором салона красоты, что делать?

Специальное предложение: Комплект документов, которые чаще всего спрашивают при проверке Роспотребнадзором

со СКИДКОЙ

Журнал регистрации вводного инструктажа  (арт.001)

Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте (арт.002)

Журнал учета инструктажей по пожарной безопасности (арт.031)

Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки (арт.799)

Журнал учета расхода дезсредств (арт.385)

ФЗ "О защите прав потребителей"(арт.464)

Правила торговли (арт.462)

Знак:Курение запрещено! утв.Минздравом (арт.048s)

Знак "Место для курения"(032з)

Знак: Ответственный за пожарную безопасность (арт.007s)

Знак: Огнетушитель(арт.011s)

Знак:Выход(арт.075s)

Знак:Направление к эвакуационному выходу (налево) арт.040s

Знак:Направление к эвакуационному выходу (направо) арт.041s

Знак: Запасный выход (арт.044s)

Знак: ВНИМАНИЕ! При пожаре звонить по телефону:_____  (046s)

В пакет включены журналы, книги и знаки по 1 шт. Цена действительна при заказе всего пакета документов.

Меню-требование
Арт.№ 033 b
Продажа от 1 упаковки. В упаковке 200шт.
Цена: 700 руб/уп Проверить наличие в офисах продаж
Количество упаковок:
Сумма: 700 руб

Меню-требование(утв.Приказом Министерства финансов РФ от 10.02.2006 г. № 25 н). Бланк формата А3, двусторонний, черно-белая печать, газетная бумага.

Обратившись в типографию «Рубланк» в Санкт-Петербурге, вы можете купить меню-требования – специальные двусторонние бланки формата А3, выполненные на газетной бумаге методом черно-белой печати.

Меню-требование является необходимым документом для документального сопровождения процедуры выдачи продуктов, используемым в организациях, в которых организовывается питание, к примеру, в детских садах. В данном документе отражается количество продуктов питания, необходимое для столования определенного числа людей в соответствии с существующими нормами. Бланк представляет собой первичный документ учета, который подтверждает списание продуктов питания со склада и их последующее поступление в пищеблок и является источником данных для каждодневного заполнения накопительной ведомости.

Правила торговли
Арт.№ 462
Цена: 65 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 65 руб

Торговля – самый популярный вид деятельности в сфере бизнеса в нашей стране. Это перспективное и прибыльное занятие, однако, в нем существует масса нюансов и подводных камней, о которых должен знать каждый предприниматель. Данная книга создана для того, чтобы донести до субъектов хозяйственной деятельности основные нормы и правила, предусмотренные законодательством Российской Федерации.

В сборник включены основные нормативно-правовые акты, регулирующие отношения между продавцом и покупателем и определяющие требования в сфере продажи товаров. Он содержит самые свежие законодательные акты и постановления Кабинета Министров и Государственной Думы, которые регулируют налоговые, правовые, бухгалтерские права и обязанности в области продаж. 

Купив эту книгу, вы сможете ознакомиться с правилами продажи отдельных групп товаров, узнаете о порядке деятельности комиссионных магазинов, занимающихся продажей товаров непродовольственной группы, получите информацию о дистанционной торговле и продаже товаров по образцам. Все это позволит осуществлять свою предпринимательскую деятельность на территории России без страха и риска и продавать свои товары или услуги, не нарушая закона. А это, в свою очередь, поможет избежать проблем с исполнительной властью.

В сборник включены основные нормативные акты, регулирующие отношения между продавцом и покупателем и определяющие требования в области продажи товаров.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Правила торговли

Санитарный журнал
Арт.№ 573
Цена: 50 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 50 руб

Санитарный журнал ведется на всех предприятиях общественного питания и торговли, которые осуществляют реализацию продовольственных товаров и ведут торгово-продовольственную деятельность независимо от их формы собственности. Находится Санитарный журнал у руководителя торгового объекта или другого уполномоченного должностного лица. За санитарное состояние предприятия, данные о котором фиксируются в Журнале, отвечает его руководитель. Если в ходе проверки санэпиднадзором был выявлен ряд нарушений, работа предприятия должна быть приостановлена до их полного устранения. Если же нарушения не могут быть устранены, деятельность предприятия прекращается полностью.

Форма Санитарного журнала:

• дата проверки

• краткая характеристика санитарного состояния предприятия на момент проверки, предложения руководителя по устранению выявленных нарушений

• отметка об исполнении устранения нарушений.

Предъявляется Санитарный журнал по требованию представителей санитарно-эпидемиологической службы и других уполномоченных контролирующих органов.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Санитарный журнал

Специальное предложение для работников общепита
Цена: 795 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 795 руб

Специальное предожение для работников "общепита" комплект самых популярных журналов учета и книг

и Брошюра "Правила оказания услуг общественного питания" в ПОДАРОК

В комплект входит:

Журнал бракеража готовой продукции Арт.№ 300

Журнал осмотра рук и открытых частей тела Арт.№ 320

Журнал использования фритюрных жиров Арт.№ 302

Журнал регистрации температурного режима холодильников Арт.№ 017

Журнал контроля здоровья за состоянием персонала Арт.№ 303

Журнал учета проверок юридического лица Арт.№ 143

Журнал учета инструктажей по пожарной безопасности Арт.№ 031

Журнал по электробезопасности Арт.№ 009

Книга жалоб и предложений Арт.№ 349

Правила торговли  Арт.№ 462

ФЗ "О защите прав потребителей" Арт.№ 464

В пакет включены журналы, книги в одном экземпляре. Цена действительна при заказе всего пакета документов.

Уголок потребителя "под ключ" для "общепита"
Арт.№ 001c
Цена: 3990 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 3990 руб

Информационный стенд + пакет документов. Специальное предложение для баров, кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания.


В комплект входит:

1. Стенд «Уголок потребителя» 780 х 500 мм. Основа ПВХ 3мм, рамка - алюминиевый профиль, шапка полноцветная печать на самоклеящейся пленке, 4 кармана А4 ПЭТ 0,5мм.

2. ФЗ от 7 .02.1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей".

3. Книга отзывов и предложений.

4. Журнал учета проверок юр. лиц (в журнале делается пометка проверяющим органом).

5. Правила продажи отдельных видов товаров с изменениями и дополнениями(утв. Пост. Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), брошюра А5,мягкая обложка.

6. Правила оказания услуг общественного питания (утв. Пост. Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036), брошюра А5,мягкая обложка. 


Не забудьте распечатать и повесить в "Уголок потребителя (покупателя)": -Копия свидетельства о государственной регистрации. -Копия и номер лицензии, а также информация об органе, ее выдавшем в случае, если деятельность, осуществляемая предприятием, подлежит лицензированию -Список контролирующих организаций с адресами и телефонами.

При проверке вам могут оказаться полезными следующие документы:

ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия".

ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания: общие требования.

ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия"

Правила продажи алкогольной продукции (утв. пост. Правительства РФ от 19 августа 1996 г. N 987) с Изменениями в пост.Правительства РФ от 19.01.1998 г. N 55

Порядок обучения по ОТ и проверки знаний требований ОТ работников организаций от 13 января 2003 г. N 129.

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000 (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999 г. N 52)

Право работника на труд в условиях, отвечающих требованиям охраны труда

Трудовой кодекс РФ с изменениями на 2014г.

Правила торговли. Сборник нормативных актов.

Эти и другие документы мы изготовим для вас тиражом от одного экземпляра в виде брошюр формата А5 в мягкой обложке.

Уголок потребителя "под ключ" для гостиниц
Арт.№ 006c
Цена: 3990 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 3990 руб

Уголок потребителя "под ключ" для предприятий торговли (не общепит), гостиниц, аквапарков, турагенств, страховых компаний и пр.

В комплет входит:
Стенд 780 х 500 мм.  Основа ПВХ 3мм, рамка - алюминиевый профиль, шапка: полноцветная печать на самоклеящейся пленке с ламинацией, 4 кармана А4, ПЭТ 0,5мм.  

Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей".
Книга отзывов и предложений.
Журнал учета проверок (в котором делается пометка проверяющим органом).
Правила торговли. Сборник нормативных актов.
Знак:Выход
Знак:Курение запрещено! (утв.Минздравом)
Знак:Огнетушитель
Знак: Ответственный за пожарную безопасность
Знак:ВНИМАНИЕ! При пожаре звонить по телефону: ______

Уголок покупателя – это важное средство коммуникации с клиентом, а также неотъемлемая часть бизнеса, к которой обязуют всевозможные органы проверки. Информационный стенд доносит до потребителей информацию законодательного уровня, а также индивидуальные сведения, относительно отдельно взятой гостиницы или отеля.

Уголок потребителя "под ключ" для гостиниц – незаменимый помощник, он способен подчеркнуть хорошее отношение к жильцам и прозрачность работы, так как впоследствии поспособствует избежать различного рода претензий со стороны органов контроля. Также он поможет клиентам беспрепятственно ознакомиться с информацией о гостинице, своих правах, а также возможных способов решения ситуаций, когда его права нарушаются. Важно обратить внимание на то, что все свидетельства должны быть, так сказать, злободневными, составлены с учетом вариаций на юридическом уровне.

Руководством предусмотрено, что инормационный стенд для гостиницы должен находиться в общедоступном и открытом месте для дальнейшего ознакомления. Не нужно размещать документы в недоступной витрине из стекла, лучше для этого использовать стенд с прозрачными карманами для бумаг. Кстати, к размеру, цветовой палитре, дизайну изделия конкретные притязания не предъявляются. Он лишь представляет собой эстетически оформленный стенд с соответствующим набором необходимых сведений о документах.

Если вы собираетесь приобрести уголок потребителя "под ключ" для гостиниц, то обратите внимание на качество предлагаемого товара. Чаще всего стенд уголок покупателя имеет подвесную настенную конструкцию. Самыми популярными считаются трех-, четырех-, шести-, или восьмикарманные уголки. Основание стенда производится из ПВХ, а кармашки – из прозрачного акрила. В этих кармашках можно разместить не только важную информацию, но и рекламную продукцию.

ФЗ "О защите прав потребителей"
Арт.№ 464
Цена: 150 рубПроверить наличие в офисах продаж
Количество:
Сумма: 150 руб

Закон Российской Федерации №2300-1 регулирует отношения между потребителями, производителями и продавцами. Он устанавливает права потребителей на приобретение товаров или услуг надлежащего качества и соответствующих нормам безопасности для их жизни и здоровья.

Под защитой прав потребителей следует понимать комплекс мер, направленных на регулирование взаимоотношений между вышеперечисленными субъектами  путем установления определенных прав потребителей, требований к производителям и продавцам, норм, определяющих качество товара. За нарушение прав потребителей предусмотрена правовая ответственность. За тем, чтобы нечестные изготовители товаров и услуг, а также их реализаторы были притянуты к ответственности, следит как государство, так и общественные движения.

Чтобы избежать проблем подобного рода и ознакомиться с полным перечнем прав потребителей, следует изучить ФЗ "О защите прав потребителей". Он состоит из 4 глав и 46 статей, которые рассказывают о правилах оказания услуг и продажи товаров, ответственности изготовителя и исполнителя, критериях качества товара, последствиях нарушения потребительских прав.

Закон Российской Федерации №2300-1

В типографии "Рубланк" вы можете купить ФЗ "О защите прав потребителей"

Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Главы 28 ГК РФ.

Общественное питание – это одна из отраслей народного хозяйства, связанная с производством и реализацией пищевых продуктов и кулинарных изделий. Сюда входят предприятия и цехи общественного питания, заготовочные и доготовочные предприятия, рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные и т.д. Все они в своей деятельности руководствуются специальными нормативно-правовыми актами и нормативно-технической документацией регламентирующей их работу. Тоже самое относится и к сфере торговли продуктами питания, поскольку она также непосредственно связана со здоровьем и безопасностью потребителей.

Нормативная база

Главными документами сфере общественного питания и торговли являются ФЗ «О защите прав потребителей», отраслевые стандарты, стандарты предприятий, технические нормативы и технологические инструкции, технико-технологичные карты. Кроме того Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации предусматривает целый ряд нормативных актов органов исполнительной власти и ГОСТов. Ими установлены обязательные проверки качества пищевой продукции, контроль здоровья рабочего персонала и санитарных условий на предприятии или в заведении.

Журналы контроля

Для фиксации результатов перечисленных проверок существуют специальные журналы, в которые вносятся все последние данные об использовании фритюрных жиров, бракованной продукции, состоянии здоровья сотрудников, температурном режиме холодильников и т.д. У нас в наличии есть все журналы и книги, предназначенные для осуществления проверок в сфере торговли и общественного питания. Всегда в наличии основные виды журналов (20 листов, газетная бумага, черно-белая печать, мягкая обложка 160г/кв.м., сборка на скрепку). Мы можем предложить вам ФЗ "О защите прав потребителей", Книгу жалоб и предложений, Правила торговли, специальное предложение для работников общепита и уголок потребителя «под ключ» со стендами и полным пакетом документов.

Поделиться:
0
закрыть
Ваш город?

Санкт-ПетербургМосква