Журнал готовой кулинарной продукции

Как осуществлять контроль поваров

Каждое предприятие, производящее продукты питания, сталкивалось с тем, что очень сложно вести учет. Необходимо контролировать количество еды, которое идет на реализацию и выявлять неучтенные позиции.

Решение проблемы

Для этого существует журнал готовой кулинарной продукции. Достаточно купить его, к примеру, в Санкт-Петербурге, и вменить в обязанности человека, отвечающего за готовые изделия (как вариант, шеф-повара) записывать всю информацию о приготовленных блюдах. Потом вы можете сравнивать информацию из журнала с тем, что было списано на реализацию. Анализируя инвентаризацию, проще выявить, чего не хватает.

Поэтому, журнал готовой кулинарной продукции необходим на любом предприятии общепита, в особенности в СПБ.

Где его можно купить

Как вариант, документацию можно купить на сайте www.rublank.ru с доставкой по Санкт-Петербургу.