Журнал остатков готовой продукции

Зачастую на предприятиях общественного питания остаются остатки пищи или готовых изделий. Они в обязательном порядке контролируются, а данные по ним ежедневно вносятся в специальный журнал остатков готовой продукции.

В документе указываются дата, наименование нереализованной продукции, ее количество, а также место и температура хранения пищевых остатков, результаты дегустации, вид проводившейся повторной термообработки, название блюда, в которое были реализованы остатки продукции с указанием времени и даты его реализации. После каждой записи должна стоять подпись ответственного лица.

В интернет-магазине при типографии «Рубланк» в Санкт-Петербурге вы в любое время можете купить журналы остатков готовой продукции в любом количестве по выгодной цене.